Burgery sú bezpochyby moje NAJ jedlo, (ja viem, že to hovorím stále, ale keď ja jedlo zbožňujem) 

na druhej strane mi ale veľmi záleží na spôsobe ako sú urobené, z akého mäsa a s čím sú podávané. Preto si ich pravidelne robievam doma. Ak máte radi burgery, určite oceníte tento recept.

Ingrediencie  (na 4 burgery) 

• 500g chudé hovädzie mäso (nie viac ako 5-10% tuku) alebo 500g hovädzie mäso a pomlieť 
  
• 1 vajíčko
  
• 4 strúčiky cesnaku
  
• 1,5 cibula
  
• 4 celozrnné žemle (ja som ich urobila doma - ražno špaldové)
  
• 1/2 zrelé avokádo
  
• 100ml nízkotučný mäkký tvaroh
  
• chilli nátierka (domáca od babičky) alebo chilli papričky / feferónky
  
• soľ, korenie
  
• 2 ČL olivový alebo repkový olej
  
• rukola
  
• špenát
  
• 1 stredná paradajka
  

Postup:

Burgery

• ak meliete mäso na mlynčeku, tak pridajte do toho aj cibuľu a cesnak, aby sa to pomlelo s mäsom, ak ale kupujete mleté mäso, nakrájajte cibuľu na malé kúsky a 2 strúčiky cesnaku roztlačte
  
• nakrájanú cibuľu a roztlačený cesnak zmiešajte s pomletým mäsom
  
• pridajte vajíčko, soľ, korenie a zmiešajte spolu
  
• rozdeľte mix na 4 časti a vyformujte do burgrových tvarov
  
• položte vytvarované burgrové kúsky mäsa na tanier, zakryte a vložte do chladničky na aspoň 30 minút (to im dá možnosť stuhnúť)
  
• rozohrejte rúru na 180, na plech dajte papier na pečenie a vložte do rúry, aby sa plech rozohrial
  
• burgery poukladajte na plech, jemne ich potrite olejom, aby sa neprichytávali a vložte do rúry na 10 minút potom ich obráťte a pečte ďalších 10 minút alebo až kým nie sú hotové

Prísady

• Guacamole - odstráňte kožu z avokáda a roztlačte ho vidličkou. Primiešajte do neho roztlačený cesnak, pridajte soľ, korenie a trošku citrónovej šťavy a rozmiešajte.
  
• 1 lyžičku olivového alebo repkového oleja si rozohrejte na panvici a jemne opražte špenátové listy s roztlačeným 1 strúčikom cesnaku.
  
• žemle rozkorjte a otoustujte, na jednu polovicu natrite chilli nátierku a na to natrite tvaroh (ak používate namiesto chilli nátierky feferónky, alebo chilli papričky, tak najskôr natrtite na žemlu tvaroh a na to dajte nakrájané feferónky)
  
• na to dajte rukolu, plátok paradajky, plátok cibule
  
• na druhú polovicu žmele natrite guocomole, na to opražené špenátové listy a na to dajte burger a spojte obe polky dokopy.
  

Ja si ku nim robievam hranolky (v rúre) zo sladkých zemiakov / batatov alebo so zeleninovými hranolkami.

Nutričné hodnoty (na 1 burger)

• 360 Kcal
  
• 30g Sachardidy 
  
• 12.3g Tuky 
  
• 35g Bielkoviny
  

TAGS: obedvečera